RECEITAS DE FIM DE ANO DECILIOSAS E PRÁTICAS

Fim de ano chegando e nada melhor que celebrar com as pessoas que gostamos, né? Então vamos compartilhar sorrisos, alegrias, sonhos e momentos deliciosos,

e a You selecionou receitas incríveis para Você!!!

SALADA DE MAÇÃ, CENOURA E REPOLHO

• 2 maçãs com casca cortadas em cubos pequenos;
• 2 cenouras médias raladas grossa;
• 3 xícaras (chá) de repolho picado;
• 1 xícara (chá) de maionese sabor tomate e manjericão;
• 8 folhas de alface americana;

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande misture as maçãs, as cenouras e o repolho.
2. Acrescente a maionese sabor tomate e manjericão e misture até que fique homogêneo e reserve.
3. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e cubra com a mistura reservada. Sirva em seguida.

ARROZ DE CARRETEIRO

• 1/2 kg de carne seca cortada em pedaços;
• 3 colheres (sopa) de toucinho defumado picado;
• 1 cebola picada;
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido;
• Molho de pimenta a gosto;

MODO DE PREPARO

1. De véspera deixe a carne seca de molho, trocando a água várias vezes.
2. Leve ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por 40 minutos após iniciar a fervura.
3. Depois de cozida, escorra a água e reserve a carne. Frite o toucinho na própria gordura, junte a cebola, a carne seca reservada, o arroz e deixe refogar.
4. Acrescente 4 xícaras (chá) de água fervente e o molho de pimenta.
5. Assim que ferver, diminua o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 20 minutos até que o arroz fique cozido.
6. Misture a cebolinha verde e sirva a seguir.

PERU AO CHAMPANHE

• 1 peru de 3 kg;
• 1 xícara (chá) de karo;
• 1/2 xícara (chá) de margarina;
• 1/2 garrafa de champanhe;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão;
• 1 cebola média;
• Sal;
• Pimenta do reino;

MODO DE PREPARO

1. Tempere o peru com sal, pimenta-do-reino, alho espremido, cebola picada, suco de limão e o champanha.
2. Deixe no tempero por 12 horas.
3. Retire os temperos, faça uma pasta com o karo e a margarina, recubra com ela o peru, envolva-o em papel-alumínio e coloque em uma assadeira com os temperos passados por uma peneira.
4. Asse em forno quente por 1 hora, retire o papel-alumínio, deixe dourar de todos os lados, regando de vez em quando com o molho.
5. Antes de retirá-lo do forno, unte o peito com um pouco de karo e doure mais um pouco.

BERINGELA À PARMEGIANA

• 2 beringelas;
• 400 g de mussarela fatiada;
• 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas;
• 1 ovo ligeiramente batido;
• Farinha de rosca e de trigo para empanar;

MODO DE PREPARO

1. Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal.
2. Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve.
3. Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas.
4. Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter.
5. Sirva a seguir.

FAROFA DE BANANA

• 4 bananas em rodelas;
• 200 g farinha de mandioca;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• Bacon fatiado a gosto;
• Cebola ralada sal a gosto;
• Salsinha picada;

MODO DE PREPARO

1. Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo.
2. Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina.
3. Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar.
4. Junte então as bananas.
5. Misture um pouco.
6. Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida.
7. Apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

SAGU DE VINHO

• 2 xícaras de sagu;
• 4 xícaras de vinho tinto;
• açúcar a gosto;
• 6 xícaras de água;

MODO DE PREPARO

1. Coloque o sagu em uma travessa com a água e deixe de molho por 15 minutos.
2. Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos só com água, sempre mexendo.
3. Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes
4. Despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento.
5. Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água.
6. Quando começar a ferver, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes.
7. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

Combine essa receita com creme de leite e arrase na sobremesa!

Dica: fique atento durante o preparo da receita de sagu. Mesmo depois de desligar o fogo, as bolinhas tendem a continuar cozinhando. Por isso, abaixe ou desligue o fogo um pouco antes de terminado o cozimento e espere esfriar.  

Quer deixar seu sagu ainda mais especial? Experimente colocar, além do vinho, 1 copo de suco de uva. 

PUDIM DE TAPIOCA

• 1/2 xícara de tapioca granulada;
• 1/2 l de leite;
• 1/2 garrafa pequena de leite de coco;
• 1 pacote de 50 g de coco ralado;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos;

MODO DE PREPARO

1. Levar ao fogo o leite e a tapioca, fazer um mingau e deixar esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal).
2. Acrescentar o leite condensado e o coco ralado.
3. Bater os ovos no liquidificador com o leite de coco e misturar com o restante.
4. Caramelar a forma e assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

RABANADA RECHEADA COM DOCE DE LEITE OU CREME DE AVELÃ

• Pão de rabanada;
• 150 g de creme de avelã;
• 150 g de doce de leite;
• 1 xícara de leite;
• 3 ovos;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 1 litro de óleo;
• 1 xícara de açúcar refinado;
• 1 colher (sopa) de canela em pó.

MODO DE PREPARO

1. Corte o pão de rabanada em rodelas.
2. Em seguida, faça um pequeno furo na lateral de cada rodela de pão.
3. Usando um saco de confeiteiro, recheie-as com creme de avelã ou doce de leite.
4. À parte, misture os ovos e o leite condensado no leite em um recipiente.
5. Passe as rodelas de pão recheado nessa mistura.
6. Na sequência, frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
7. Finalize passando as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

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